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        最终，周扬还是如愿以偿的将一百多斤排骨买了下来。

        虽说为了这些排骨，周扬将前段时间赚的一百多块钱全部花光了，甚至于还引来李幼薇的一番唠叨。

        但他的心里却是非常的高兴！

        四毛钱一斤的排骨，还不要票，翻遍整个云山县都不可能有比这更便宜的肉了。

        至于别人说这排骨比不上肥肉好吃，周扬对此只能嗤之以鼻，腊排骨了解一下！

        更重要的是，将这些排骨做成腊排骨后，够他们一家人吃一段时间了。

        由于天气炎热，所以回到家后，周扬便开始制作腊排骨！

        制作腊排骨和制作腊肉并没有太大的区别，第一步还是炒调料，即将八、花椒等调料放入热锅里小火翻炒，炒出香味，放入茴香，直至炒脆。

        第二步，将炒脆了的香料倒入到石头捣缸里捣成粉末加盐，并把炒好的香料粉末均匀地抹在新鲜的猪排骨上。

        第三步，把抹好香料的猪肉放再桶里，盖上盖子，腌制7天，腌制的过程中，上下的肉翻一下面，让肉入味得更均匀，翻面的时候底部腌制渗出的血水不要倒掉。

        接着将腌制好的肉在肉的一端用剪刀扎一个洞，用绳子穿好系紧，放在通风出或者直接暴晒，晾至肉能横向笔直的不会下坠即可。

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